فوائد البطاطس

فوائد البطاطس؛ هي نوع من أنواع الخضراوات المرنة جدًا واللذيذة والمفضلة للجميع، هل جربت أن تصبح كالبطاطس يومًا؟ بمعنى أن تكون مثلها في مرونتها وتكيفها مع كل أنواع الأطعمة، فمرة مسلوقة، ومرة مقلية، ومرة مطبوخة، وأحيانًا مهروسة، واحيانًا محشية، إنها البطاطس الخضر المفضل للجميع دون استثناء.

فوائد البطاطس كثيرة، وهذا ما سنذكره في مقالنا اليوم، ما هي الفيتامينات الموجودة بالبطاطس؟، ما هي فوائدها للجسم؟، وكيف نستطيع الاستفادة من فوائد البطاطس وقيمتها الغذائية.

فوائد البطاطس

تحتوي البطاطس على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات وفيتامين بي 6 وتعتبر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والنحاس وفيتامين سي والمنجنيز والفوسفور والألياف.

ان فيتامين بي 6 يعمل على بناء الخلايا، كما يحسن من أداء الجهاز العصبي وسلامة القلب والأوعية الدموية، كما يعمل على التقليل من علامات الاكتئاب والارهاق.

ان كمية البوتاسيوم الموجودة بالبطاطس تعمل على الحفاظ على اعتدال مستوى ضغط الدم بالإضافة إلى مادة الكوكوماينس التي تساعد في تقليل ضغط الدم ايضًا وتعمل جنبًا الى جنب بجانب البوتاسيوم.

تحتوي البطاطس على الحديد، والذي يعمل على تحسين عمل خلايا الدم الحمراء، وزيادة معدل الهيموجلوبين بالدم، مما يساعد على استقبال الجسم لكميات كبيرة من الأكسجين.

من فوائد البطاطس أنها تقوم بتحسين أداء المخ، لاحتوائها على النشا بكميات كبيرة، وكذلك فيتامين ب، والأحماض الأمينية والدهنية، ويقوم كل ذلك بتحسين القدرات العقلية للمخ.

تقوم البطاطس بمقاومة علامات الاجهاد الفسيولوجي عن طريق ما تحتويه من مادة النياسين أو ب3، والتي تقوم بعملية تجهيز الغذاء وتحويله إلى طاقة صالحة لاستخدام الجسم، مما يزيل من علامات التعب والاجهاد التي نشعر بها.

البطاطس بها كمية كبيرة من الكربوهيدرات والألياف، الذين لهم دور كبير في عملية الهضم، حيث تقوم بتحسين أداء القولون وتهدئ من عمل المعدة وتزيد من افراز العصارة المعدية بما يسهل عمليات الهضم ويقلل من حدوث الإمساك، ويعتبر هذا من أهم فوائد البطاطس.

تحتوي البطاطس على العديد من مضادات الأكسدة والبيتا كاروتين والتي تعمل على تقوية المناعة، ومقاومة الكثير من الأمراض السرطانية ومهاجمة الخلايا السرطانية الضارة والتي تقوم بالنمو اخل الجسم.

يمكن أن تكون البطاطس طعامًا هامًا لمن يطمحون إلى زيادة الوزن، لما تحتوي عليه من الكربوهيدرات ووجود فيتامين سي وفيتامين بي واللذان يعملان على امتصاص الجسم للكربوهيدرات بصورة سليمة مما يزيد من الوزن.

تقوم البطاطس بتقليل الإحساس بألم والتهاب مرض الروماتيزم، لأنها تحتوي على الكالسيوم والماغنسيوم، واللذان يحميان الجسم من آثار الروماتيزم.

تحتوي البطاطس على الماغنسيوم، والذي يفيد في علاج حصوات الكلي، ويعمل على منع تراكم الترسبات بالكلى ويعمل على تفتيتها.

من فوائد البطاطس للبشرة، هو أنها تساعد على حماية البشرة من آثار التعرض لأشعة الشمس، وتقليل ظهور التجاعيد، كما يتم استخدام البطاطس كمضاد لالتهاب الجلد عن طريق وضع الشرائح الرقيقة من البطاطس على المكان الملتهب وتركها لعدة دقائق.

يفضل أن تؤكل البطاطس مسلوقة أو مشوية وغير مقلية داخل الزيت، حتى تبقى بكامل قيمتها الغذائية ويستفاد منها الجسم بصورة سليمة، وحتى لا تعمل على زيادة الوزن لراغبي نقص الوزن.